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胃癌的病因
作者:匿名 来源:癌症救助网; 时间:2011-4-23 10:04:28
饮食在胃癌发生中可产生重要影响,由于胃是重要消化器官,外界环境因素主要通过食物链进入人体。腌制食品对胃癌的发生与发展起促进作用。新鲜蔬菜和水果富有维生素,而亚硝盐含量很低。维生素C和维生素E可抑制胃内亚硝胺类化合物形成,维生素A可防止上皮组织癌变,增强人体免疫能力。
胃癌的病因
 
1、饮食因素:
 
饮食在胃癌发生中可产生重要影响,由于胃是重要消化器官,外界环境因素主要通过食物链进入人体。腌制食品对胃癌的发生与发展起促进作用。新鲜蔬菜和水果富有维生素,而亚硝盐含量很低。维生素C和维生素E可抑制胃内亚硝胺类化合物形成,维生素A可防止上皮组织癌变,增强人体免疫能力。新鲜牛奶中附有维生素A和蛋白质胶体,可保护胃粘膜免受致癌物质的作用。许多研究证实胃癌患者和胃癌高发区常有上述食品缺乏和(或)摄入过少。不良的饮食习惯(如进食快、喜进高温食物、进餐不定时、吸烟、饮酒以及进餐时心情不好等)易引起自主神经系统平衡失调,造成胃粘膜损伤。地理环境因素、地质水系对胃癌发病率也有影响。
 
2、幽门螺杆菌感染:
 
近年来一些研究结果证明,幽门螺杆菌(HP)不仅是慢性活动性胃炎的病原菌,是消化性溃疡和胃粘膜相关淋巴瘤的重要致病因子,而且还可能是胃癌的协同致癌因子。
 
3、亚硝胺等化学致癌物质
 
(1)亚硝胺类化合物,严格应称为N-亚硝基化合物。亚硝酸盐主要来自食物中的硝酸盐,特别在大量使用氮肥后的蔬菜中,硝酸盐的含量极高。硝酸盐进入胃中经硝酸盐还原酶阳性菌将其还原为亚硝酸盐。
 
(2)多环芳烃类化合物,该类化合物是强烈的致癌物质之一,如存在于烟草中的3,4-苯并芘可导致肺癌的发生。由于吸烟时将部分烟雾吞入胃中,故吸烟者胃癌的发病率比不吸烟者高1.58倍。
 
(3)石棉纤维 石棉除能导致间皮瘤的发生外,尚有诱发胃癌的作用。日本人喜欢在粥掺入少量滑石粉,使之在进食中有爽滑感,据称每克滑石粉中含有370万条石棉纤维,因此有人认为日本为胃癌高发国家,可能与此饮食习惯有关。
 
4、遗传因素
 
胃癌有家族聚集性已为一些研究所证明,其原因是由于共同饮食习惯和生活环境,还是遗传因素,值得进一步研究。
 
5、癌基因与抑癌基因
 
近年来一些研究表明,胃癌的发生和发展涉及到多种癌基因与抑癌基因的异常改变,是多基因变异积累的结果。胃癌的发生和发展是多阶段、多步骤的过程,不同的基因可能在不同的阶段起作用,也可能通过对细胞凋亡调节的失衡而起作用。目前经常检测的癌基因有met、EGFR、erbB2、ras及akt-2等,抑癌基因有p53、p16、APC和nm23等。有些研究表明,在胃癌病例中凡有3个以上基因发生变异,大多为分化低、有淋巴结转移和恶性程度高。
 
6、癌前疾病:
 
指能演变为胃癌之良性胃部疾病。胃溃疡、慢性胃炎、胃息肉、残胃,如不及时予以处理,有演变或发生癌变的可能,但不同疾病癌变的发生率、所需时间在不同个体间有显著差异。
 
 
7、其他
 
近年来逐渐重视微量元素与肿瘤发生的关系,一般认为铬、镍、砷、锰、铅、锌等微量元素有致癌或促癌作用。我国胃癌流行病学研究表明,饮食中镍、锌含量增高与胃癌的发病率呈正相关,硒却能抑制某些致癌物质的致癌作用。硒的缺乏,除削弱抑癌作用外,还能降低机体的免疫功能,使NK细胞的杀伤能力下降,因此,血清硒的降低与胃癌的发生呈正相关。霉菌感染与胃癌的发生亦有关。胃癌流行病学调查结果表明,我国胃癌高发区居民常食用久贮霉变的食物,且在居民胃液中检出杂色曲菌、黄曲霉菌、构巢曲菌等霉菌,由其产生的杂色曲霉毒素、黄曲霉毒素等可诱发大鼠胃癌。

 

责任编辑:侯雪
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