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B族维生素控肿瘤风险

作者：匿名来源：癌症救助网时间：2010-09-29 07:41:07

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B族维生素是一个“大家庭”，虽都归为B族，但奇怪的是，它们很多成员的通俗名称并不含“维生素B”。

原来科学家们最初在米糠中发现了抗脚气病因子，并称之为维生素B，后来随着研究的进展，发现以前命名的维生素B其实是一族物质，因此将它们称为“B族维生素”，并沿用至今。

随着研究的不断深入，科学家在对B族维生素健康益处的基本认知上，进一步揭示出B族维生素还参与DNA合成，保持基因组稳定性，辅助DNA修复，调节细胞的增殖和死亡等，对人类健康十分有益。

最近，权威学术期刊《英国癌症杂志》刊登了一项在加拿大开展的大规模女性癌症筛查及长期追踪项目(以下简称为“加拿大女性癌症大型筛查”)，显示B族维生素可调控肿瘤风险。

研究结论一：维生素B1摄入高，患直肠癌、结肠癌风险低

“加拿大女性癌症大型筛查"研究人员发现，随着维生素B1(硫胺素)摄入量的提高，直肠癌和结肠癌的发病风险有下降的趋势。

分析结果显示：相比每天摄入硫胺素低于1.06毫克的受访者，每天摄入1.43毫克硫胺素的受访者患上直肠癌、结肠癌的风险约降低22%。

早前一项波兰的研究也显示：随着硫胺素的摄入量由低于0.81毫克/日增加到1.17毫克/日以上(注：但要求不超过加拿大的推荐安全摄入量)，直肠癌、结肠癌的患病风险下降了86%。这项波兰研究的数据同时还显示，充足的维生素A、维生素C、维生素E及类胡萝卜素均有助于降低直肠癌、结肠癌的风险。

此外，另一项在意大利北部进行的研究也表明，在男性及女性受访者中，直肠癌、结肠癌的患病风险均随着维生素B1的摄入量升高而降低。

研究结论二：维生素B2摄入高，患卵巢癌风险低

研究人员的分析显示，随着维生素B2(核黄素)摄入量升高，卵巢癌的患病风险降低。与每天摄入核黄素低于1.41毫克的受访者相比，每天摄入2.17毫克以上的受访者患上卵巢癌的风险降低了43%。
研究人员指出，核黄素抑制肿瘤发生的机制与叶酸代谢过程不无关系。

叶酸在人体内可以从多途径确保DNA正常合成，进而维持染色体的完整结构。实际上，核黄素参与了人体的叶酸代谢过程。因而核黄素的缺乏或不足就有可能阻碍叶酸充分发挥作用，所以，应重视核黄素的摄入量是否充足。

研究结论三：饮酒量增加，B族维生素有效摄入量降低

研究人员没有发现B族维生素摄入量与乳腺癌发生风险的直接联系。但是，在分析B族维生素与饮酒之间的关系时，他们发现：随着饮酒量的增加，受访者的B族维生素有效摄入量往往降低。

研究人员普遍认为，长期饮酒会影响多种B族维生素的摄入、吸收及在体内的代谢过程，因而会增加人体对这些营养物质的需要量。于是，研究人员转而分析各种癌症与饮酒量之间的关系。

结果显示：乳腺癌的患病风险随着饮酒量的增加而增加，相比不饮酒或是每天酒精摄入量少于5克的受访者，每天摄入酒精超过30克的受访者患乳腺癌的风险增加17%。

健康知识：B族维生素的“家族成员背景”

B族维生素“家族成员”名单：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、烟酸、泛酸、生物素及胆碱等。

硫胺素(又名维生素B1) :体内贮存量相当少，需要经常摄入，缺乏主要会引起脚气病。中国成年男性和女性膳食推荐摄入量(RNI)分别为1.4毫克/日和1.3毫克/日。孕妇为1.5毫克/日，乳母为1.8毫克/日。食物来源：谷类，瘦肉，蔬菜，乳制品等。

核黄素(又名维生素B2)：膳食供应不足为核黄素缺乏最常见的原因，另外药物、疾病也会干扰其吸收。缺乏的临床表现有唇干裂、口角炎、舌炎等。中国成年男性膳食推荐摄入量(RNI)为1.4毫克/日，成年女性为1.2毫克/日，孕妇和乳母均为1.7毫克/日。食物来源：肉类，奶类，蛋类，蔬菜如花椰菜、芦笋、菠菜等。

维生素B6：在食物中分布广泛，单纯的维生素B6缺乏者罕见，某些疾病会引起维生素B6缺乏，如老年冠心病、肾脏病。维生素B6缺乏最经典的临床症状是脂溢性皮炎，其他症状包括虚弱、唇干裂等。中国18～49岁的居民膳食推荐摄入量(RNI)为1.2毫克/日，50岁以上增加为1.5毫克/日，孕妇和乳母为1,9毫克/日。食物来源：马铃薯，黄豆，鸡胸肉，葵花子，麦麸、米糠(米糠油)等。

维生素B12：膳食性维生素B12缺乏较少见，缺乏主要原因为吸收不良，如老年人和胃切除患者，此外，素食者也容易出现缺乏。缺乏会引起巨幼红细胞贫血和精神抑郁等。中国成年居民膳食适宜摄入量(AI)为2.4微克/日，孕妇为2.6微克/日，乳母为2.8微克/日。食物来源：动物内脏，肉类，双壳类软体贝壳类(如蛤、牡蛎)等动物性食物。

责任编辑: 张恺

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