维生素打出防癌旗号   

 

“每天一片，可以有效预防多种癌症。”“补充维生素，让疾病远离你。”……在维生素的各种功能宣传中，“预防癌症”恐怕是最吸引眼球的。其实，商家也并非凭空捏造，早在几十年前，瑞士就有医学研究指出，维生素A、C、E及B族维生素具有一定的防癌抗癌作用，这几种营养素摄入量过低会增加患癌症的机会。研究还指出，维生素A缺乏者，患肺癌的危险性增加3倍；胡萝卜素缺乏者，患胃癌的风险增加3.5倍，食管癌、肾上腺癌的危险性增加2倍；在维生素E不足的人群中，口腔癌、皮肤癌、宫颈癌、胃癌、肠癌、肺癌的发生率都较高。
对此，中南大学湘雅医院营养科教授李惠明表示，近年来许多研究表明，多吃富含维生素的水果和蔬菜，能对癌症起到一定的预防作用，“但这主要指通过饮食来摄取维生素，并非维生素补充剂。